O que e quando comer para melhorar seu metabolismo e espantar o cansaço ao longo do dia? Sabia que ingerir
alimentos certos em quantidades estratégicas poderá manter sua energia em um ótimo nível durante todo o seu dia? Confira as dicas da nutricionista Nancy Clark.
7 da manhã: Acorde seu corpo
Você não deve ter comido nada por pelo menos 8 horas. O nível de
açúcar no seu sangue está baixo, e agora é hora de abastecê-lo com
proteínas e alguma gordura, mas em maior parte com carboidratos.
Em casa: Em uma tigela misture em uma proporção de
3:1 cereais de fibra e pasta de amendoim. Adicione 1 copo de leite. Isto
lhe dará gordura, proteína e fibra que demora a queimar, mais um pouco
de açúcar para seu sangue e ajudar você a acordar. Pesquisadores da
Universidade de Cardiff, no País de Gales, deram a 150 homens e
mulheres, todas as manhãs, durante duas semanas, cereais com quantidades
variáveis de fibra. No final do estudo, as pessoas que ingeriram mais
fibra disseram ter mais energia. “Fibra ajuda a diminuir a absorção de
comida no estômago, então você fica com mais energia por um período
maior de tempo”, diz Elizabeth Kunkel, professora de ciência de
alimentos na Universidade de Clemson.
No carro: Coma aqueles salgadinhos com uvas-passas,
nozes e chocolate. As uvas lhe garantirão potássio – mineral que seu
corpo precisa para converter o açúcar do sangue em energia. Nozes são
ricas em magnésio. Quando este elemento está presente em um nível muito
baixo, seu corpo começa a produzir ácido lático, a mesma substância que
gera afadiga que faz seus músculos “queimarem” quando você os força.
Na mesa de trabalho: Enquanto estiver checando seus
e-mails, experimente comer um pouco de queijo ricota com um pedaço de
fruta. Além de ser rica em proteínas que formam músculos, a ricota é uma
boa fonte de cálcio e fósforo, dois minerais que ajudam a compor as
reservas de energia. Pesquisadores dinamarqueses descobriram que homens
que substituíram 20% dos carboidratos de sua dieta com alimentos de alta
proteína como o queijo ricota não só obtiveram mais energia como também
aceleraram o metabolismo, aumentando o numero de calorias queimadas por
dia em 5%.
10:30: Prevenindo o desconforto no meio da manhã
Seu corpo leva de 2 a 3 horas para quebrar o açúcar dos alimentos que
você comeu, liberá-lo na corrente sanguínea e convertê-lo em energia.
Se você demorar mais tempo para se alimentar novamente, o nível de
energia começa a cair.
Na mesa de trabalho: Beba uma garrafa de chá
levemente doce vendido em supermercados. O açúcar vai ajudá-lo a elevar o
nível de açúcar no sangue, enquanto a cafeína o deixará alerta.
Compostos como o próprio chá também ajudam a acelerar o metabolismo.
Pesquisadores suíços descobriram que homens que bebem chá verde chegam a
queimar mais calorias do que aqueles que não tomam; o Departamento de
Agricultura dos Estados Unidos (USDA) obtiveram resultados similares com
homens que bebem chá preto. E, como se já não fosse o suficiente, beber
chá também ajuda a prevenir a desidratação. “Perder 2% da quantidade de
água do corpo pode comprometer os níveis de energia em 20%”, afirma
Susan M. Kleiner, autora do livro
Power Eating (algo como O Poder da Alimentação).
Em eventos com serviço de bufê: Fuja dos biscoitos e
prefira frutas. Como elas são quebradas mais lentamente, proporcionam
uma quantidade mais gradual de açúcar na corrente sanguínea. “Seu
cérebro está constantemente queimando açúcar para funcionar, então
manter o fornecimento adequado de açúcar em sua corrente sanguínea a
todo instante é uma das principais estratégias para manter os níveis de
energia altos”, diz J. Mark Davis, professor de Educação Física da
Universidade da Carolina do Sul.
Meio-dia: Tenha um almoço reforçado
Na hora do almoço, o açúcar dosangue não precisa de uma elevação
imediata. Em vez disso, servirá de reserva para um longo período de
energia.
Num almoço de negócios: Peça filé de atum. O Omega-3
presente no peixeé um dos constituintes primários do tecido cerebral, e
por isso é vital ao bom funcionamento da mente. “Omega-3 também aumenta
a flexibilidade dos glóbulos vermelhos,estimulando a circulação do
suprimento de energia através do oxigênio do sangue”, diz Douglas Bibus,
pesquisador de lipídios da Universidade de Minnesota e editor da
publicação Omega-3 News.
Em um restaurante self-service: Coloque azeite e
molho vinagrete sobre uma salada de frango, presunto e ovo cozido. O
óleo do molho ajudará a fazer com que a digestão das proteínas e dos
carboidratos da salada seja mais lenta, estabilizando o nível de açúcar
no sangue e mantendo os níveis de energia altos, explica Richard Podell,
professor de medicina da Robert Wood Johnson Medical School em Nova
Jersey.
No drive-thru: Pesquisadores australianos
descobriram que homens que comem alimentos apimentados ficam alertas e
mais ativos do que aqueles que comem outro tipo de comida.
15h30: combatendo a queda de rendimento da tarde
O estresse com o trabalho já é perceptível. Combata a fadiga assim:
Em uma lanchonete: Pegue um iogurte quando começar a
sentir-se fraco. Como são ricos em proteína, os iogurtes são boa fonte
de aminoácidos, como a tirosina. “O corpo usa a tirosina para criar uma
substância química chamada norepinefrina, que ajuda a reduzir os efeitos
do estresse, aumentar a energia, e se manter em alerta,” afirma o
expert em tirosina, Jan Berend Deijen.
Na sua mesa de trabalho: Belisque bolachas cream-cracker com pasta de amendoim, que propiciam energia de carboidratos, proteínas e gordura.